Istranca Balı

Buradasınız: Anasayfa / Istranca Balı

Meşe Balı Nedir?

Özellikle haziran ve temmuz aylarında gündüzleri sıcak, geceleri ise soğuk olması ile oluşan ısı farkı nedeniyle meşe ağacı yapraklarında bir salgı oluşur. Bu salgıyı toplayan arılar, kovanlarına bal ile birlikte adeta sağlık taşıyarak, meşe balı oluştururlar.
Istranca dağlarının barındırdığı zengin bitki örtüsünden dolayı dünyanın ender yerlerinden birisidir.
Bölgenin güçlü flora etkisi ve bölge arılarının topladıkları nektar özleri balın bileşiminde etki yaratarak besin değerinden çok ecza deposu etkisi niteliğinde oluşum göstermektedir.
Saf meşe balı Istranca Dağlarının florasından dolayı koyu kırmızı ,siyaha yakın rengi parlak ve ince akıcı hali kendisine has kokusu ile yurt genelinde sadece bu bölgede bulunmaktadır.
Farkı Nedir ?
Özellikle haziran ve temmuz aylarında gündüzleri sıcak, geceleri ise soğuk olması ile oluşan ısı farkı nedeniyle meşe ağacı yapraklarında bir salgı oluşur. Bu salgıyı toplayan arılar, kovanlarına bal ile birlikte adeta sağlık taşıyarak, meşe balı oluştururlar.
Meşe balının antioksidan bakımından zengin olması, üniversitelerde araştırma yapan öğretim görevlilerinin de ilgisini çekti. Yapılan çalışma ile ilk defa meşe balının nasıl oluştuğu resimlendi. Meşe balının, meşe ağacındaki pelitten ve yapraklara düşen “basra” (havanın etkisiyle ağaç yaprakları üzerinde meydana gelen yapışkanlık) salgıları ile oluştuğu ispatlandı. Çoğu bilim insanı tarafından, meşe balının salgı balı olduğu için böcekler tarafından salgılandığı düşünülüyordu.

 

Faydaları Nelerdir ?

Meşe balı yapılan araştırmalara göre diğer ballara oranla daha fazla antioksidan karektere  sahip ve fenolik bileşenler yönünden diğer ballara oranla beş kat daha fazla. Bu bileşenlerin başında gelen kafeik asit fenetil ester ,gallik asit,ve ellagik asit birçok hastalık ve kanser türüne karşı savaşıyor . Bu balın koyu renkli oluşuda açık renkli ballara oranla daha fazla antioksidan barındırdığının bir kanıtıdır